Helva-i Hakani

 

Merhabalar  bir hafta sonuna yine geldik, cumanız bereketli hafta sonunuz  helva tadında geçsin inşAllah. Osmanlı mutfağınadan helva-i hakani, ismi bana ilginç geldi pratikte hazırlaması un helvasını anımsatıyorsa da içinde sadece un yok, nişasta ve pirinç unu var,üçü birlikte kullanılıyor.Tarifteki  tereyağı ölçüsü ve şerbetin ölçüsü bana fazla geldi kendi bildiğim ölçüde hazırladım, bu helvaya  badem de yakışır, ben çok beğendim sevdiğim tatlılar arasına girdi bile.Helvanın tarifini bu siteden aldım.

 

Malzeme Listesi:

  • 1 su bardağı un(240 ml lik bardak ölçüsü)
  • 1 su bardağı mısır nişastası
  • 1 su bardağı pirinç unu
  • 150 gr tereyağı
  • ceviz veya fındık

Şerbet Malzemesi:

  • 2  su bardağı süt(240 ml lik bardak)
  • 1 su bardağı toz şeker(şeker yerine balda kullanabilirsiniz)

Tarif:

  • Tereyağını erittim,nişasta,un,pirinç ununu katarak rengi dönene kadar kavurdum.
  • Şerbet malzemesini şeker eriyene kadar kaynattım,bal kullanırsanız sütü  bir taşım kaynatın ocağı kapatın, içine balı dökün eriyene kadar karıştırın.
  • Şerbeti helvaya döktüm, suyunu çekince demlenmeye bıraktım.
  • Demlenince şekil verip,fındıkla süsledim servis yaptım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız:

Kuru üzümlü un helvası

Un helvası

Meyva soslu irmik helvası

“Helva-i Hakani” üzerine 12 düşünce

  1. Ablacım hayırlı cumalar eşim un helvasını çok sever inşallah en
    kısa zamanda deniycem ellerine sağlık sevgiler.

  2. Teşekkür edrim Deryacığım sanada hayırlı cumalar sitene girdim sana yorum yazacaktım yumurtalı fasulya tava yemeğine yazamadım, ellerine sağlık seninde fasulye tavan nefis olmuş.Bir sorun var herhalde yorumu yazamadan çıktım.Benim bilgisayardanmı yoksa seninkindenmi anlıyamadım.Sevgiler.

  3. Aynı yaz helvası gibi olmuş, görüntüsü. Bu tarife bayılacak, yaz helvasını çok seven bir arkadaşım var, tarifinizi ona da gönderiyorum hemen. Ellerinize sağlık.

  4. Teşekkür ederim Aslı hanımcığım bol ceviz konulursa aynı yaz helvası tadında olur.Sevgiler.

  5. Teşekkür ederim ablacığım.Ben de seni öpüyorum,herkese selamlar.

  6. Selam Fatma hanım
    elinize sağlık nefis bir görüntü var karşımda ve beni benden aldı denemek üzere Derya da görüp almıştım tarifi birde orjinalini göreyim dedim geldim şimdi hemen denemeliyim dedim:) İsmide çok hoş bayıldım:)
    sevgiler

  7. Teşekkür ederim Aynur hanım beğendiğine sevindim.Şimdiden kolay gelsin sevgiler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir