Merhabalar kuru soğanlı ezme kahvaltımızı ve çay sofralarımızı lezzetlendirecek tarif.Daha önce yaptığım acılı ezmeden farkı içinde soğan bulunması,içindeki kuru soğan farkedilmiyor fakat lezzet farkı farkediliyor,onun için yazıp paylaşma gereği duydum.
Merhabalar nefis kafvaltıda çayın yanında yenebilecek ezmeli ekmekler.İştah açıcı herkesin sevebileceği fırından sıcacık çıkarılıdığında hiç kimsenin reddedemeyeceği lezzet hazırlayıp çocuklarınızı ve eşinizi mutlu edebilirsiniz.10 dakikada hazırlanabilen pratik kahvaltı ekmeği bir o kadar da lezzetli.Hafta sonu bütün bir ailenenin bir arada olduğu zaman,kahvaltı sofranızı renklendirmek isterseniz tavsiye ederim memnun kalacaksınız.
Merhabalar bir hafta sonuna yine geldik, cumanız bereketli hafta sonunuz helva tadında geçsin inşAllah. Osmanlı mutfağınadan helva-i hakani, ismi bana ilginç geldi pratikte hazırlaması un helvasını anımsatıyorsa da içinde sadece un yok, nişasta ve pirinç unu var,üçü birlikte kullanılıyor.Tarifteki tereyağı ölçüsü ve şerbetin ölçüsü bana fazla geldi kendi bildiğim ölçüde hazırladım, bu helvaya badem de yakışır, ben çok beğendim sevdiğim tatlılar arasına girdi bile.Helvanın tarifini bu siteden aldım. Helva-i Hakani yazısına devam et
Merhabalar peynirli kabak dolması osmalı mutfağından,internette araştırdığımosmanlı mutfağıyla ilgile yemek sitesinden aldım.Çok hafif özelliği keçi peyniriyle pişirilmesi.Servis önerisi olarak tarifte yoktu domatesi tavada hafif pişirip öyle servis yapın görüntü olarak güzel görünüyor. Sırada yine osmanlı mutfağından helva-i hakani tatlısı var yakında.Pişerken peynirlerin akması epey canımı sıksada sanırım haşlayıp peynirle doldurulması daha güzel olur,istenirse peynirler zeytinyağında hafif sotelenebilir.
Merhabalar bu aralar gelincik otlu tarifleri sıra koyarak yayınlıyorum.Bu yazımdada gelincik otlu pideyi yazdım,otlu olarak hazırladım,sadece otla sınırlı kalmayıp,ıspanaklı,pazılı,peynirli kaşarlı,kıymalı,yumurtalı,otların içine mantarda kavurup koyabilirsiniz,aklınıza gelebilecek her türlü malzemeyle pişirebilirsiniz.Aynı hamurdan nefis pizzalarda hazırlayabilirsiniz.Pişirecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Merhabalar hayırlı cumalar, cumanız berektli,feyizli, haftasonu tatiliniz sevdiklerinizle beraber bahar güzelliğ geçsin inşallah. Minik poğaça tadında çörekler,gelincik otlu ekmeğin malzemesinden hazırladığım börek tadında çörekler.Hamuru hazırlarken Oktay ustanın yeşil elmada hazırladığı pileli kıymalı böreğin hamurundan hazırlayacaktım ama böreği kaydettiğim kağıdı bulamadım,o kadar çok not aldığım yazılar varki notu nereye kaydettiğimi bula bilene aşkolsun.İş başa düştü eski hazırladığım hamurlardan yola çıkarak hamur hazırladım gel görelim ki hamuru yufka gibi açamadım,hamur açarken parçalandı,tabi ki mutfakta çareler tükenmez bende hamuru tekrar yoğurup, bölerek çörek şeklinde pileli börekcikler hazırladım sorun çözülmüş oldu tadı nefis çörekciklerden yapmanızı tavsiye ederim.
Çöreği kıymalı,patatesli hazırlayacağınız gibi,pazılı ve ıspanaklı,pırasalıda pişirebilirsiniz.
Pişirecek olanlara şimdiden kolay gelsin.