Afyon Filizi Salatası(Haş Haş Filizi)

Merhabalar haftanız bereketli gününüz aydın olsun inşallah. Çay sofrası menüsünden afyon salatası filiziyle tanışmam Denizli de pazarda sürekli alışveriş yaptığım Havva hanımın sayesinde oldu,satıcı hanımlar afyon filiz diyorlar bir adıda dediklerine göre haş haş filiziymiş.Ben ilk gittiğimde otları merakla incelerken otu göstererek  bu ne diye sordum,o da bana Afyon otu olduğunu,salatası ,kavurması ve böreği yapıldığını  anlattı ,bir kere al pişir memnun olacaksın,gribe karşı koruyucu  özelliği olduğunu bahsetti,denemek için aldım salatasını ve de böreğini yaptım.Bu gün sizlerle salatasını paylaşacağım yeşilliği sevdiğimdenmi  neden salatasını sevdim,bende yazmaya değer buldum,yöresel ot olduğunu sanıyorum,daha önce hiç görmemiştim burda gördüm .Mutlaka bu ot Ege bölgesinin genelinde vardır bir çok insan biliyor ve pişiriyordur,üstelik vitaminleri ölmeden direk kullanılması olduğundan gerek tabi daha da hoşuma gitti,başka bir yazımda da böreğini ve kavurmasını paylaşacağım inşallah.Havva hanımada teşekkür ediyorum ısrarla otu alıp pişirmemi tavsiye ettiği için.Bu salatada lor kullanmadım ama tekrar yaptığımda lor kullandım çok lezet kattı onun için tarife loruda ekledim tavsiye ederim,özellikle tatlı lor kullanmalısınız.

Bu gün nepişirsek, bunlara ne dersiniz olabilirmi.

Kremalı brokoli çorbası

Maklube

Şambalı

Afyon otu filizi.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr taze afyon filizi
  • 3 dal taze sarımsak(taze soğanda olabilir)
  • biraz taze kekik(kurusuda olabilir)
  • maydanoz
  • 100 gr kaymaklı lor(sevdiğiniz lezzetli her hangi peynirde olabilir)

Sos Malzemesi:

  • zeytinyağı
  • limon
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Tarif:

  • Temizleyip iyice süzdürdüğüm afyon filizini servis tabağıma aldım,doğradım,kekiği sarımsağı doğrayıp ilave ettim.
  • Kaseye sos malzemelerimi koyup iyice homojen olana kadar  karıştırdım,salatanın üzerine döküp harmanladım.Afiyet olsun.
  • Bu sosa bağlı kalmayıp kendi damak zevkinize görede sos hazırlayabilirsiniz,çünkü afyon filizi çıtır kokusuz bir ot,hiç kokusu yok değil demek istediğim aroma tadında kokusu yok,filizin köklerini ayıklarken  hafif  buruna çimen kokusu geliyor,ota koku ve aromalandıracak her şey gidebilir,yukarda hazırladığım kendi damak zevkime göredir bunuda belirtmek istedim.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Maş fasulyesi piyazı

Taze bakla filizi gelincik otu salatası

Semiz otu salatası

Kabak salatası 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir