Kuınoa(Kinoa) Sarması

Merhabalar kuınoayı(kinoa) ilk defa Aslı hanımın blog sayfasında gördüm merak ediyordum.Kızım metroya gittiği zaman görünce aldı.Ben de önce sarma da denedim daha sonra pilavını pişireceğim üzerinde tarifi yazıyor,pişirince inşallah onuda sizlerle paylaşırım.Besin dereği yüksek tahılgilerden   olan kuınoa Peru da yetişiyor ne gibi faydaları var  ben sizlere anlalatmayacağım ,Aslı hanım uzun uzun anlatmış öğrenmek istiyorsanız burayı tıklayınız.Kinoanın şekli mercimeğe,kuskusa benzese de tadı bulgura benziyor,guliten içermeyen tahıl,denediğim çok ta iyi oldu böylelikle mufağımıza bulgur ve piriçten başka tahıl kazandırmış oldum.Biz metro marketten aldık .

Malzeme Listesi:

  • 2 demet pazı
  • 1 su bardağı kuınoa
  • 3 tane kuru soğan
  • 2 tane kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı dolalık fıstık
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet taze nane
  • tuz,zeytinyağı 1  türk kahvesi  fincanı
  • yeterince karabiber,yeni bahar,pul biber

Ayrıca

  • pazıyı haşlamak için 1 kilo su
  • 2  su bardağı su pişerken  üzerine dökmek için
  • piştikten sonra servis yaparken  üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

  • Kuınoa  sarmayı hazırlamadan 1 saat önce  üzerini örtecek kadar su koyup ıslattım kenara koydum.
  • Pazıyı haşlayacağım suyu kaynatıp ocağın  altını kapattım, yaprakları kaynattığım suya daldırdım  2,3 saniye bekletip süzdüm.
  • Soğanı doğradım,biberi küp şeklinde içine doğradım,maydanozu,naneyi kıyıp ilave ettim,fıstığı,baharatları ,zeytinyağını, tuzunu, ilave edip karıştırdım,üzerine bir saat önceden ıslatıp süzdüğüm  kuınoa katıp harmanladım.
  • Yaprakları açıp 1 yemek kaşığı harçtan koyup,önce üsten kıvırdım,sonra yanları kapatıp rulo şeklinde sardım,tencereye dizdim,üzerini örtecek kadar 2  su bardağı  sıcak  su koyup kaynayınca ocağın altını kıstım  kısık ateşte  suyunu çekene kadar pişirdim,ılıyınca servis tabağıma alıp servis yaptım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Zeytinyağlı yaprak sarması

Nar ekşili pırasa dolması

Zeytinyağlı  beyaz lahana sarması

“Kuınoa(Kinoa) Sarması” üzerine 5 düşünce

  1. Teşekkürler Aslı hanım ilk dafa pişirdim,değişik lezzet pilavınıda pişirip paylaşcağım inşallah.

  2. ellerine sağlık ilk defa duydum gelince bizede yaparsın artık her markette yoktur herhalde

  3. Tamam kardeşim size de pişiririm.Metro marketlerde satılıyor,başka markete bakmadım.Herkese selam.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir