Merhabalar nutella soslu kurabiyeyi oğlumun çayın yanında kurabiye krizi tuttuğu zaman hazırladım.Ev deki nutellayıda üzerine sos olarak döktüm.Tv yayınlanan reklamından esinlenerek hazırladığım kurabiye umarım sizlerde beğenirsiniz,isterseniz nutella yerine bermari usulu çikolatayı eritip koyabilirsiniz,ben evde ne varsa onu kullandım.
Aylık arşivler: Şubat 2011
Fırında Pişmiş Pancar Salatası
Merhabalar pancarı bir de böyle deneyin.Fırında közlenen pancar elma gibi lezzetleniyor,içindeki şeker tadı közlenince yoğunlaşıyor.Üzerine sıkılan bol limon ve yeşilliklerle birlikte lezzetine lezet katıyor.Rengi suda pişen kadar berrak olmadı fakat fırında pişen pancarın toprak kokusu kayboluyor.Geriye kalan lokum yumuşaklığında lezzet,dayanamayıp hatta salata olmadan bir tanesini elma gibi soyup yedik.Pazarda pancarı satan beyefendi alırken bize sordu nasıl pişireceksiniz?Haşlayarak pişireceğimi söyleyince bir de fırında kabuklarıyla pişirmeyi deneyin ,daha lezzetli oluyor suyu içinde kalmış oluyor.Denemek için 3 tanesini fırına attım görüntünün dışında tadından memnun kaldım. Fırında Pişmiş Pancar Salatası yazısına devam et
Quınoa(Kinoa) Sarması
Merhabalar quınoayı(kinoa)blog arkadaşlarımdan Aslı Hanımın sayfasında görmüştüm,tadını merak ediyordum.Kızım metroya gittiği zaman görünce aldı.Ben de önce sarma da denedim,daha sonra farklı tariflerde pişirdim.
Herkez biliyordur sanırım,qunioa tahıl görünümünde olsada,genleri tahıl gurubundan değil,kaktüsler,sukulentler gurubundan,sebze gurubuna giriyor,bir yazıda okumuştum,taze yaprakları toplanıp ıspanak yemeği gibi pişirilir,bizim yorumumuzla pilav,kısır,salata,ekmek,sütlaç ve köfte daha sonraları böreğini hazırlayıp pişirdim,hepsi harika oldu,kesinlikle tavsiye ederim.
Besin değeri yüksek tahılgilerden olan quınoa Peru’da yetişiyor ne gibi faydaları var ben sizlere uzun uzun anlatıp sıkmak istemiyorum,internetten araştırıp öğrenebilirsiniz.Kinoanın şekli haş haş tohumuna benzesede, tadı bulgura benziyor,guliten içermeyen bitki gurubuna giriyor,denediğim çok ta iyi oldu böylelikle mutfağımıza bulgur ve piriçten başka tahıl kazandırmış oldum.Biz metro marketten aldık .
Buharda Pişirilen Kavanoz Çorbası
Merhabalar bu aralar yemekteyiz proğramına şefler yarışıyor,beş yarışmacıdan üçünü kaçırsam da iki yarışmacıyı fırsat bulup seyrettim.Şeflerde puan kaygısı olmadığı için dobraca yorumlarını yapıyorlar.Ya da benim seyrettiğim bölüm öyle denk geldi bilemiyorum.Şeflerin neler pişirdiğini merek ettim,ancak iki şefin proğramını yakalayabildim.İşte bu nefis çorbada Bolulu şef Mehmet ustanın hazırladığı çorba, ustanın soyadını unuttum bu güzel tarif ondan.Hazırladığı buharda pişen şifa deposu çorbayı karides,ton balığı ,taze otlardan oluşan sebzeyle ve de çorbanın lezzetinde esas faktör olan limon çubuğuyla pişirdi.Limon çubuğunu taze limon fidesinden kesip hazırlıyorlarmış,ben bir çok yere bakmama rağmen limon çubuğunu bulamadım,kendisi bu çorbayı yapmak için özel getirtmiş.Şefin çorbasını misafirler çok beğendiler ,başka yarışmacı balık sevmeyenler bu çorbayı evlerinde nasıl pişirebilirler diye sordu? Tavuklada hazırlanır diye yanıt verdi.Bire bir yaptığım aynı olmasada benim çorbam da da mevsimin taze sebzeleri var herkeze tavsiye ederim,billahsa hasta olanlara ilaç gibi gelir içinde bir çok taze ot var ve de buharda piştiği için vitamin değeri kaybolmamış oluyor.Bu kış giribi böyle güzel çorbalar pişirerek yeneceğiz galiba.Vitamin deposu kış çorbası biz çok beğendik.
Kabak Böreği
Merhabalar kabağın mevsimi olmamasına rağmen Denizlideyken oğlumun oturduğu evin bir sokak ötede pazar yeri keşfettim.Her hafta pazara gitme fırsatım oldu,hiç bir şey almasam bile tazecik otların sebzelerin arasında dolanmaya bayıldım, köylü hanımların bahçelerinden toplayıp getirdiği minicik körpe kabakları görünce dayanamayıp börek tarifini uygulamak için bir kaç tane aldım.Sebzeleri her zaman mevsiminde küketmeyi seviyor olmama ramen, otları kabakları görünce taze taze insanın aklı kalıyor almadan duramadım,arada bir kerede olsa pişirsekte yinede sebzeleri ne kadar mevsimine göre tüketlirsek o kadar kanserden korunmuş oluruz,uzmanlar öyle diyorlar.
Mantı(Kayseri Mantısı)
Merhabalar dostlar, arkadaşlar, değerli okuyucularım.İşte nihayet döndüm yazılarıma devam, bu seferki yazı dizimize mantıyla başlıyorum,herkesin bildiği mantı.Kayseri yöresine ait olmasına ramen bizlerde severek tüketiyoruz.Biraz uğraştırıcı lezzetli türk usulu makarnayı sevmeyen yoktur herhalde.Bir den fazla pişirilme yöntemi olsada genelde biz haşlama usulu olan makarna gibi pişirilip üzerine yoğurt sarımsak dökülen türünü daha çok seviyoruz.