Merhabalar şark tatlısı büyük ablam Bahriyenin tarifi.Ona ziyarete gittiğimiz zaman bize hazırlamıştı, orada ki  çektiğim resimler güzel çıkmadığı için, siteye yazamadım .Ablama sözüm vardı pişirip siteye yazacaktım ,nihayet hazırlayıp yazdım.Ablacığım  sıra geldi senin tarifine .Ablamın hazırladığı fındıklı olduğu için poğaça rengin de  sarıydı,ben ceviz kulladım ,cevizin rengi   tatlının rengini koyulaştırdı, tadın da bir değişiklik olmadı lezzetliydi,Tatlının bir güzelliğide içinde dört tane yumurta olmasına rağmen yumurta kokusunu  almıyor olmayışımız.Aldığımız tat hindistan cevizi,ceviz tadı.Revaniyi andırıyor ,hindistan ceviziyle, cevizin  tadı tatlıya ayrı bir lezzet verdi.Pişirip konuk olarak götürdüğümüz misafirlerden de tam not aldı.Severek hazırlayacağımız  yeni bir tarifimiz  daha oldu.Teşşekür ederim tarifin için ablacığım.Ben tarifi alırken yağ yazmayı unutmuşum, yağı tarife sonradan ekledim, her seferinde yağsız pişirdim.Öylede çok lezzetli oldu.

Malzeme Listesi:

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı un(200 gr lık bardak)
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı kırılmış fındık-ceviz kullandım
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı  sıvı  yağ
• 1 paket kabartma tozu

Şerbet malzemesi:

• 3 su bardağı su/200 gr lık bardak/
• 3 su bardağı toz şeker

Tarif:

• Önce şerbeti hazırlıyoruz,suyu, şekeri tencereye koyup şeker eriyene kadar kaynattım  sonra ocağı kapattım. Önemli püf noktasıymış şerbet diğer tatlı şerbetleri gibi kaynamıyacakmış.
• Oda sıcklığında yumurtayı mikserle köpürene kadar çırptım,şekeri ilave edip tekar köpürene kadar çırpmaya devam ettim.
• Ununu,kabartma tozunu ayrı kapta karıştırıp, yumurtaya ekleyip ,mikserin kısık ayarında iyice karıştırdım.
• İnce kırılmış cevizi ve hindistan cevizini ekleyip eşit şekilde harmanladım.
• Karışımı iyice yağladığım büyük kare borcam tepsiye döktüm.
• Fırının ayarını 180 °C getirip yaklaşık 25, 30 dakika pişirdim, pişerken fırının kapağını açmıyoruz.
• Fırından çıkarıp ilk harlığı geçince  eşit şekilde kesip  soğuk şerbeti üzerine döktüm, üzerini kapatıp şerbetini çekmesini sağladım.
• Şerbetini çekince yeşil fıstıkla süsleyip servis yaptım(süslemek için hindistan cevizi de olur/Afiyet olsun.

Not:Tatlımız kek kadar kabaran tatlı değil ama şerbeti çekince bayağı şişiyor yumuşacık puf puf oluyor.

Bu tatlılarada ulaşmak isterseniz renkli yazıyı tıklayınız.

Şam balı tatlısı.

Kemal paşa tatlısı.

Şekerpare tatlısı.

Vişneli dondurmalı irmik helvası.