Kemalpaşa tatlısının tarifini Emine Beder’in gazeteyle verilen tatlı tarifi dergisinden aldım. Çok hafif lezzetli bir tarif. Kemalpaşa tatlısını kaymakla yemeyi severim, onun için ben kaymak kullandım. Tarif hindistan ceviziyle servis yapmamızı öneriyordu. Bense süslemeyi hidistan ceviziyle yapıp, üstüne kaymak koyarak servis yaptım. Evde lor peynirim yoktu. Emine Beder tussuz lor yapımını tarifte vermişti, onu uyguladım. 1,5 kilo sütü yarım limonla kaynatın diyordu, aynısını uyguladım tussuz lor oldu. İyice kaynattıktan sora suyunu süzdürdüm, tatlıya kattım.

Malzeme Listesi:

• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker( şeker tarifte yoktu ben koydum)
• 1 kase kadar tussuz lor veya süt kesiği
• 250 gr tereyağı
• bu malzemenin aldığı kadar irmik

şerbetin malzemesi

• 4,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1/4 limon suyu

Tarif:

Hamuru yoğuracağım kaba lor peynirini, yumurtaları, unu, erttiğim tereyağını koydum. Kabartma tozunu irmiği tarifteki gibi yavaş yavaş ekledim. Yumuşak kıvamlı bir hamur hazırladım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak yuvarladım, tepsiye dizdim. 3,4 dakika önceden ısıttığım fırında kızarana kadar pişirdim. Kaynamakta olan şerbeti, fırından çıkardığım tatlıya döktüm. Tepsinin üstünü kapattım, şerbetini çekmesini bekledim. Şerbeti çektikten sonra kaymakla servis yaptım. Afiyet olsun.

Bu yayılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Lor tatlısı

Şark tatlısı

Şekerpare