Karışık Turşu(Kış Hazırlıkları)

Merhabalar kaç gündür evdeki dağınıklıktan siteye yazı yazamadım.Nihayet badana temizlik bitti ev toparlandı hamdolsun  işte buradayım.Tarif hepimizin bildiği turşu ama arşivimde turşu yazısı bulunsun diye yazdım.Hem de bu yorgunluktan sonra sayfam kolay bir tarifle güncelleşmiş olsun.Sırada ablamın  beğenip misafirlerine hazırlamamı istediği mayalı midye tatlısı   fırsat bulursam onu da yazacağım.

Tuzlu, sirkeli suyu dökülmüş kavanoz.

Malzeme Listesi:

  • 1 tane orta boy lahana
  • 1 kilo havuç
  • 1 kilo salatalık
  • 500 gr sivri biber
  • 1 kilo yeşil domates(bulamadığım için kullanmadım)
  • 2 baş sarımsak
  • biraz kalıntuz,normal tuzda olabilir
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi
  • 3 kilo kaynak suyu(suyu kabınızın büyüklüğüne göre azaltıp çoğaşta bilirsiniz,kaynak suyu olması önemli çeşme suları klorlu olduğu için turşunun suyu çabuk bozuluyor)

Tarif:

  • Lahanaları yıkayıp doğradım,bibrleri ve salatalıkları yıkayıp çatal yardımıyla  bir kaç yerinden deldim,domates kullanacaksanız onlarıda delin.
  • Sarımsakları ayıklayıp kenara koyalım,kuracağım kabıma bir sıra lahana dizdim ,üstüne3 diş sarımsak serptim, elimle tuz serpip diğer malzemeye geçtim aynı şekilde diğerlrini dizip üzerine sarımsak tuz serptim,kabım dolana kadar  işlemleri uyguladım.
  • Ayrı bir kapta suyu, sirkeyi ve 3 yemek kaşığı tuzu katıp karıştırdım,karışımı turşunun üzerine döktüm,turşunun kapağını bir kaç gün aralık bırakıp hava kabarcıkları iyice çıkınca ağzını sıkıca kapatıp turşuyu olmaya bıraktım.
  • Turşumuz 15 gün sonra soframıza gelmeye hazır olacaktır.Afiyet olsun.

Not:Birkaç gün snra turşumuzun malzemesi sönüp alçalacaktır üzerine artan malzemenizden tekrar doldurup ağzını sıkıca kapatın turşunuzu  olmaya bırakın.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Taze fasulye turşusu

Pancar turşusu

Pratik turşu

“Karışık Turşu(Kış Hazırlıkları)” üzerine 6 düşünce

  1. Fatma hanımcım güle güle ağız tadıyla oturun inşallah.Yorgunlu
    ğunuz çabuk geçer umarım.Turşu eminim harikadır ellerinize sağ
    lık.Afiyetle tüketin.Yanlız resimler görünmüyor:))
    Kucak dolusu sevgiler…

  2. Nasıl oldunuz derya hanım iyileştinizmi.Resimler neden görünmüyor bilgisayarın proğramıyla ilgili olabilir.Benim buradan görüntü var.Sevgiler.

  3. İnşallah sizin gibi benimde işlerim biterde bir ohh çekerim.
    Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor ben resimleri görüyorum:)
    Sevgilerimle…

  4. Sayılı gün çabuk geçer evatolyesi.Sizinkisi tadilat daha zor, tadilat bitince kendinize güzel yorgunluk kahvesi yapıp için, bitince mis gibi olcak inşallah.Benimki sadece badanaydı çabuk geçti temizleyip oturuyorum şimdi.Teşekkür ederim güzel yorumunuz için.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir