Rulo Köfte

Merhabalar ramazandan sonra ilk yemek tarifimiz  rulo köfte.Rahmetli eşiminde çok sevdiği rulo köfteyi uzun zamandır pişirmemiştim.Tarifini gazetenin  kuponla verdiği yemek kitabından almıştım.Hazırladığım rulo köfteyi Tuz Biber Dergigisinin et yemekleri etkinliğine gönderiyorum.Etkinliğe katılan arkadaşlara kolay gelsin dileklerimi gönderiyorum.Tarifte sos yoktu hazırladığım  tabak kebabının sosuyla servis yaptım gayet lezzetli oldu.Köftenin diğer adı da dalyan köftesi olarak  da biliniyor.Köftenin ortasına patates ,havuç haricinde bezelye de katılabilir ben kullanmadım, bezelye veya haşlanmış ıspanak  konursa dahada renkli görüntü elde edilebilir. Tuz Biber Dergisinin ekim sayısında bu tarifim yayınlanıyor.Derginin ekibi ve etkinlik sayfasını hazırlayan ferah hanıma yemeğimi beğenip şeçtikleri için teşekkür ediyorum.

Malzeme listesi:

  • 500 gr köftelik iki kere çekilmiş kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • yeterince tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber,yeni bahar,istediğiniz köfte baharatı
  • 3 dilim bayat ekmek
  • çay kaşığının ucuyla karbonat

Üzeri için:

1 yamek kaşığı tereyağı

  • içine büyük boy patates
  • 2 tane havuç
  • 1 tene haşlanmış yumurta(kullanmadım)
  • kekik ,pul biber

Tarif:

  • Köfte malzememizi yoğurma kabına alıp iyice yoğurdum,sarıp dolaba kaldırdım 2 saat beklettim.
  • Havucu, patatesi 1 su bardağı suyla 15 dakika haşladım süzüp kenara koydum.
  • Dinlenen köfteyi çıkarıp yağlı kağıt üzerine kare şeklinde yaydım,haşladığım sebzeleri ortasına düzenli şekilde dizdim, köfteyi rulo yapıp, üzerine erittiğim tereyağını sürdüm.
  • Önceden ısıttığım 190° C fırında her yeri kızarana kadar pişirdim, dilimleyerek,hazırladığım domates sosuyla servis yaptım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Fırında köfte

Soğan halkalı bulgurlu köfte

Kayseri köftesi

“Rulo Köfte” üzerine 4 düşünce

  1. Teşekkür ederim derya hanım size de hayırlı cumalar cumanız berektli ,feyizli geçsin inşallah.Sevgiler.

  2. elinize sağlık ama patetes iri olarak görülm güzel olmamışhepsi ben buradayım diyor garnitür koysaydınız daha hoş görünürdü

  3. Malzemeyi bütün kullandım,içinde iri görünmesi için,bir daki pişirmede tavukda kullandığım gibi küp şeklinde kullandım .Teşekkür ederim Münevver önerini dikkate alacağım.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir