Kış Hazırlıkları 5-Fırında Patlıcan Nasıl Kızartılır?
Merhabalar kaç gündür siteye yazı yazamıyordum, penceremin yazı sayfasına girilemiyordu.Damadım sorunu halledince yazı sayfasına kavuştum. Sizlerle paylaşmak istediğim konu eğer kış hazırlıkları bölümünde patlıcan közleme yazısını okuduysanız orada kardeşimin karnıyarık yemeğini fırında kızartarak hazırladığını , ben de hazırlayıp siteye yazacağımı yazmıştım.Fırında kızarttıktan sonra soğuyunca poşetlere koyup, dondurucu da uzun süre muhafaza edilebiliyor.
Geçen sene iki torba hazırlayıp dondurucuya koydum kış girince ihtiyacım olduğu zaman akşamdan dolabımın normal sebzeliğe çıkarıp ertesi günü pişirdim.Sanki yeni kızarttılmış gibi tadında ve lezzetinde bir değişiklik olmuyor. Patlıcannın daha henüz kışa hazırlık zamanı gelmedi ama ağustos’un sonlarına doğru hazırlayıp dondurucuya atabilirsiniz.Şimdi sizlerle paylaştığım hazır ramazan yaklaşırken, ramazana hazırlık olsun diye pişirip poşetlediğim patlıcanlar.
Poşetlenip dondurucuya girmeye hazırlanmış patlıcanlar.
Malzeme listesi:
- 2 kilo patlıcan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Tarif:
- Önce patlıcanları alaca soyup, iyice tuzlayalım bir kenarda 10 dakika bekletelim.
- Güzelce tuzu gidene kadar yıkayıp, kağıt havluyla kurulayalım.
- Biz bu işlemleri yaparken fırınımızı 200° C ayarlayıp kızdıralım, kuruladığımız patlıcanları tepsimize her yerini yağlayarak dizelim.
- Arada bir öbür yüzünü çevirerek kızartalım, yaklaşık benim fırınıma göre 25,30 dakika, fırından çıkarıp soğumaya bırakalım , soğuyunca poşetleyip dondurucuya yerleştirelim.
not: Patlıcanlar büyük fırınmda daha kısa sürede kızardı, mini fırında pişirdiğim daha uzun sürede kızardı.Kızarma süresini kendi fırınızın kızgınlığına göre ayarlayabilirsiniz.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Kış hazırlıkları-4 közlenmiş patlıcan .
Kış hazırlıkları:domates sosu .
Kış hazırlıkları kırmızı :kırmızı biber domates sos.
