Karnıyarık- Kıymalı

Kıymalı Karnıyarık

Merhabalar fırında kızartılmış karnıyarık tarifi.

Kıymalı Karnıyarık

Hazırlık Aşaması

Dış Malzemesi:

  • 6 tane patlıcan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 bardak sıcak su (karnıyarığı   fırında pişirmek  )
  • 3 tane domates ve dolmalık biber(üzerini süslemek için)

İç Malzemesi:

  • 300 gr dana kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tane domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • çay kaşığının ucuyla yeni bahar
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • yeterince tuz
  • 1 avuç mydanoz

Hazırlık Aşaması

Tarif:

  • Patlıcanları alaca soyup bol tuzda 10 dakika  beklettim, tuzu gidene kadar yıkayıp kağıt havluyla kuruladım, her yerini fırça yardımıyla yağlayıp fırın tepsisine dizdim.
  • Fırınımın ayarını önceden 200° C getirip kızdırdım,tepsimi fırına atıp patlıcanlar kızarana kadar pişirdim, pişerken altüs edip kızarmayan yönünü üste getirdim, fırından çıkarıp içini çatal yardımıyla çukur yaptım.
  • Soğanları küp şeklinde tencereye doğradım yağımı ilave edip soğanlar şeffaf olana kadar kavurdum.
  • Kıymayı ilave edip karıştırarak  et rengi dönene kadar onuda kavurdum, küp şeklinde doğradığım domatesi katarak 2,3 saniye domatez yumuşayıncaya kadar çevirp  kavurdum,tuzunu baharatını, maydanozunu  ilave ederek ocağı kapattım.
  • Hazırladığım harcı  patlıcanların içine  bölüştürdüm,üzerini biber ve domatesle süsleyip, sıcak suyunu ilave ettim.
  • Önceden kızdırdığım 180 °C fırında patlıcanlar suyunu çekene  kadar  yaklaşık 25, 30 dakika pişirdim.Afiyet olsun.

Not: Fırınımızı arada bir kontrol edelim,dibi yanmasın yemeğimizin hafif suyu kalsın.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Közlenmiş patlıcanlı karnıyarık .

Kardeşler toplantısı şakşuka .

Peynirli fırın patlıcan .

“Karnıyarık- Kıymalı” üzerine 8 düşünce

  1. Aslı hanım evdekiler de pilavla yemeyi seveler,genelde türk milleti olarak yemeklerin yanında pilavı çok seviyoruz galiba.Kendimizi kısıtladığımız için bol limonlu, nar ekşili salatayla idare ettik.Uğradığınız için teşekkürler.

  2. Ben cede süper ikili hande.Sevmeyen ikiliyi bir arada varmıdır acaba.

  3. Patlicanlari fircayla yaglayip onceden firinda pisirmek yemegi hafif hale getirdi. Ben icini hazirlarken birde yesil biber koydum harika oldu. Tarif icin tesekkurler…

  4. Ellerine sağlık Bihter,yeşil biber fikride harika,sizlere afiyet olsun.Beğenmene memnun oldum,ben teşekkür edrim,pişiripde geri dönüp yorum bırakdığın için.
    Okuyuculardan böyle yorumlar gelince çok memnun oluyorum.Emeğimizin boşa gitmediğine seviniyorum.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir