Bir Taşla İki Kuş(Vişne Kompostosu)

Merhabalar yazı başlığını okuyunca ,ne demek bu bir taşla iki kuş diyenlerinizi duyar gibiyim.Neden öyle yazdığımı yazıyı okuyunca anlayacaksınız.Kış hazırlıklarından vişneyi dondurucuya koymanın püf noktasından bahsedeceğim.Kızımın marketten getirdiği vişnelerin çekirdeğini çıkartıp dondurucuya yeleştirdim.Hazırlaken resmini çektim.Gelelim hazırlama aşamasına eğer vişne çıkarma makinanız yoksa iyice yıkadığınız saç firketeside, makina kadar hızlı olmasada yine de  işinizi kolaylaştırır.Bu arada Tuz Biber dergisinin temmuz sayısında,pilavlar etkinliği sayfasında maklube yemeğim yayınlanmaya başladı.Tuz biber ekibine bizleri sayfasında konuk ettiği için çok  teşekkür ediyorum.

Firketenin halka tepesini vişnelerin çukur yerine batırıp, firketeyi  çekirdeğin etrafını kavrayalım ,yukarı doğru hafifçe çekelim .Vişneler fazla parçalanmadan çekirdekten ayrılıyor.İkinci püf noktası ayıkladığım vişneleri tepsiye koyup  poşetlemeden önce dondurucuda  1,1,5 saat kadar bekletiyorum  ondan sonra poşete alıyorum tekrar dondurucuya yerleştiriyorum.Eşit şekilde soğuyor  ve de vişnelerin tane tane donmasını bir birine yapışmasını önlüyor, poşeti 1 saat sonra bir kerede daha çıkartıp elinizle poşeti avcunuzda sallarsanız tek tek vişneleri almak  için  hazır hale gelir.Turta ve pastalarda kullanırken parçananmamış vişneler daha güzel görünür.Blog yazıları yazmadan önce bu kadar ince detaylı düşünmezdim aman ne olcak hazırlayıp atıverirdim dolaba.Şimdilerde  en ince detayı bile kaçırmamaya dikat ediyorum resimlerim güzel görünsün veya  yazılarımda olsun daha anlaşılır olması için .Tabi o kadar dikkat etmeme rağmen yine çok eksiklerim oluyor, daha çok öğreneceklerim var çok.Neyse geçelim yine konumuza.Çıkardığım çekirdeğide, içine şeker döküp vişne koppostosu hazırladım.Çokta güzel nefis koposto oldu.Bu kompostoyu hazırlarken taneleriyle de hazırlayabilirsiniz.Vişne çekirdeğ gözüme o kadar güzel renkli göründü ki atmak içimden gelmedi değerlendirmek istedim.Böylece  eskilerin deyimiyle bir taşla iki kuş vurmuş oldum.

Dondurucuda  1,5 saat beklemeye hazır vişne.

Poşete konup tekrar dondurucuya girmeye hazır vişneler.

Komposto Malzemesi:

  • 1,5 kilo vişne çekirdeği(vişnenin kendiside olur)
  • 2 kilo su
  • 1 su bardağı toz şeker(şekeri damak tadınıca göre artırabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • bezelye büyüklüğünde  zerde çal

Tarif:

  • Tencereye şekeri,zencefili, zerdeçalı ve vişneyi ayıklarken çıkan suyunu koyup, üzerine suyunu  ilave edelim bir taşım kaynatalım ocağımızı söndürelim, kaynattığımız kompostoyu süzelim, ılıyınca  dolaba kaldıralım.
  • Servis ederken buz parçalarıyla birlikte servis yapalım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tılayınız.

Erik kompostosu .

Karpuz şeftalili punh (panç).

Ev yapımı doğal vişne suyu .

Ev yapımı limonata .

“Bir Taşla İki Kuş(Vişne Kompostosu)” üzerine 2 düşünce

  1. Ben de aynen öyle yaparım, tane tane kalır. Bir de ezilmesinler diye plastik kutuya koyarım, aynı hazır satılanlar gibi olur…
    Bu arada fotoğraflarda çok güzel olmuş… Gösterdiğiniz emeğe değmiş.
    Ellerinize sağlık…
    Sevgiler…

  2. Teşekkürler aslı hanım güzel yorumunuz için.Aslında bir kısmını plastik kutuya yerleştirdim.Resmini çekmeyi unuttum.Sonradan düzeltip yazmak işime gelmedi, okuyucuların daha kolay anlaması açısından tek yönlü yazdım abartmış olurum gibi düşündüm.Dediğiniz gidiğiniz gibi plastik kutuda oluyor.Donduktan sonra poşette olmasında sakınca yok, poşette daha rahat elimizde sarsabiliyoruz, kutuda silkelemek zor oluyor. Zaten ezilme gibi durum ortaya çıkmıyor, onun için iki kere işleme tabi tutuyorum.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir