Merhabalar üçgen poğaça anneye özel masasından dünürüm yücel hanımın tarifi.Sadece şekil olarak hamur açılarak üçgen şeklinde sarılmış.
Malzeme Listesi
- 5 su bardağı tam buğday unu(200 gr lık bardak)
- 1 çay bardağı fındıkyağı
- 1 çay bardağı yarısı süt,yarısı yoğurt
- 100 gr tereyağı oda sıcaklığında
- 2 yumurta( birisinin sarısı üzerine sürülecek)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
içine koymak için:
- 100 gr kaymaklı tatlı lor peyniri
- 3 dal taze kekik
- üzeri için biraz çörek otu
- yumurtanın sarısı
Tarif:
- Oda sıcaklığında tereyağını, yumurtayı,kabartma tozunu,sütü,sıvı yağı, limon suyunu karıştırma kabına alalım iyice karıştıralım.
- Yavaşyavaş unu ekleyerek yumuşak hamur yoğuralım,hamurumuzu 3 bölelim, herparçarı un serptiğimiz tezğahta yarım milim kalınlığında açalım.açtığımız parçayı 3 parmak kalınlığında şeritler halinde keselim.
- Kestiğimiz şeritlere kekikle karıştırdığımız lorlu harçtan biraz koyup, her parçayı üçgen şekilde saralım,yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak dizelim,üzerine çırptığımız yumurta sarısını sürelim,çörek otu serpelim.
- Önceden ısıttığımız 180 °C fırında kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.
Not:Eğer normal un kullanacaksanız yoğururken kendiniz göz kararı biraz daha eklemelisiniz, sizler ayarlayın hamurun cıvıklığına katılığına göre. Hamurumuz resimde gördüğünüz gibi çok katı bir hamur değil çok cıvıkta değil ona göre ayarlacak.Tam buğday ununun tahılı iri olduğu için , hamur yoğururken daha az un kaldırıyor.
Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.