Merhabalar bir önceki yazımı okuduysanız,tarifini 2010 anadolu jet magazin dergisinin ocak sayısından aldığımı belirtmiştim, daha sonra pilavın tarifini verceğimi yazmıştım.
Marmaris pilavı ege yöresine özğü bol salçalı domatesli değişik hazırlanmış.İçindeki malzemeler bildiğimiz domates, pirinç, soğandan ve havuçtan ibaret.Pilavınızı renkli seviyorsanız bu tarifi öneririm.
Pişirilmesi serpme şeklinde hazırlanıyor.Çoğumuzun bildiği gibi serpme yöntemi pirincin kavurma şeklinde, değilde suyu yağla birlikte kaynatılıp pirinci içine salınmasıyla hazırlanma şekline serpme pilav deniyor.
Merhabalar bu tarifimizde ülkemizin ege yöresinden. Muğla, milas yöresina ait yemeklerin, hem pilavını ve de köftesini pişirdim.Tariflerini anadolu jet magazin dergisinin 2010 ocak sayısından aldım.Derginin her sayısında bir kaç sayfasında bölge bölge yörelere ait kentin tarihi dokusundan ve yemek kültüründen bahsediyor ocak sayısında da ege bölgesinin yemek kültürün yazmış milas köftesini ,marmaris pilavını,zeytinyağlı bamya bodrum,muğlanın meşhur çökertmesinin tarifini yazmış.Ben de pilavıyla köftesini hazırladım daha sonra inşallah çökertmesini de hazırlayacağım.Ölçüler bana biraz fazla geldi ,kendi yiyeceğimiz kadar hazırladım.Sizlerde istediğiniz miktarda hazırlayabilirsiniz.
Merhabalar fellah köftesi adana,hatay yöresine ait, bu lezzetli köftenin tarifini mutfak sırları sitesinden aldım.Tarifi bizlerle paylaştığı için teşekkür ediyorum.Evdekilerin de beğenisiyle her zaman pişirecekler arasında yer aldı.Ben üşendiğim için köfteleri fındık büyüklüğünden biraz daha büyük yuvarladım yerken çatalla bölmek zorunda kaldık,Ufak olunca daha lezzetli gibi geldi bize.Köftenin tadı mantıyı andırıyor,bulgur mantısı gibi bir şey.Tarifinde fındık büyüklüğünde yuvarlayın diye yazıyordu velasıl biz çok beğendik bu kadar uzun yazdığıma bakmayın resimler tefferruatlı olduğu için uzun görünüyor yapımı çok kolay .Tabi köftelerin minik yuvarlanması dışında geçelim tarife.
Merhabalar milföy kaselerini aslında mutfak günlüğüm bahar etkinliğe hazırladım.Kızım tuzluyla tatlı birbirine karışmış bu etkinliğe gönderilmez dedi ben de göndermekten vaz geçtim.Milföy hamurları sıcakken tüketilmesi daha lezzetli, bir de üzerine serptiğim pudra şekeri az geldi bol miktarda dökmek lazım!ki milföyün tuzlu tadını bastırsın.
