Kayseri Köftesi

Merhabalar kayseri köftesinin tarifini anadolu jet magazin dergisinden aldım.Dergide kayseri yöresine ait yazılan yazının bir tanesi de köfte tarifiydi.Bizim yaptığımız köftelerden farkı köftenin harcına yumurta kırılması,bir de patatesinin hafif kızartılıp fırına verilmesi patates oturtma yemeğin de olduğu gibi.Tarifte sos yoktu fırında pişirip direk servis yapılıyordu.Köfteye yakışacağını düşünerek daha önce hazırladığım tabak köftenin sosunu hazırladım.Közlenmiş domates sosuna buradan ulaşabilirsiniz.

Köfte malzemesi :

  • 300 gr köftelik dana kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 çaykaşığı taze çekilmiş kara biber,yeni bahar, kimyon
  • yeterince tuz,bir cimdik karbonat

Diğer malzemeler:

  • 4 ortaboy patates
  • 4 domates
  • tarifte yoktu bir kaç tane sivri biber kullandım
  • közlenmiş domates sosu hazırladım(tarifte yoktu hazırlamaya bilirsiniz)

Tarif:

  • Patatesleri soyup halka halka doğradım, arkalı önlü hafif kızarttım.
  • Fırına girebilecek servis  tepsime daire şeklinde dizdim.
  • Köfte  malzemelerimi yoğurma kabıma koydum,köfte harcımı iyice yoğurdum.
  • Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarladım, hafif bastırıp  patateslerin üzerine dizdim.
  • Fırınımı ızgaraya ayarladım patateslerle birlikte dizdiğim köfteleri arkalı önlü pişirdim.
  • Fırından çıkarıp üstüne domatesleri dizdim,biberleri ortasına yerleştirdim, domatesler pişene kadar fırında tutup.
  • Közlenmiş domates sosuyla servis yaptım.Afiyet olsun.

Not: Tarifte sos yoktu direk pilavın yanın da serviv edebilirsiniz.Köfteleri domatesle birlikte fırında pişiriliyordu.Ben önce ızgarada pişirdim sonra domatesleri koyup tekrar pişirdim.İsterseniz direk 175 °C  fırında köfteler kızarana kadar pişirebilirsiniz tarif de öyle yazıyordu.

 

“Kayseri Köftesi” üzerine 4 düşünce

  1. Bence sos ile sunman ayrı bir lezzet katmış, sunum da güzel olmuş, ellerine sağlık,
    sevgiler

  2. Merhabalar özlem teşekkür ederim güzel yorumun için yine beklerim.Sevgiler

  3. FATOŞ ABLA ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR YARINA İFTAR YEMEĞİNİ BULDUK OLEY TEŞŞEKÜR EMEĞİNE SAĞLIK ÖPTÜM SULTAN

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir