Haşhaş Ezmeli Cevizli Ekmek

Merhabalar kızımın arkadaşı sevil hanım adapazarından getirttiği haşhaş ezmesinden bize de ayırıp vermiş sağolsun. Ben bir kısmını açmada kullanmıştım diğer  kalan ezmeyi de ekmek yapmaya karar verdim. Hamurumu mayaladım, ortasına ezmeden sürüp ceviz yaydım.

Malzeme Listesi:

  • 2 su bardağı beyaz un( 240 gr lık bardak ölçüsü)
  • 2  su bardağı tam buğday unu
  • 1,5 su bardağından bir parmak  fazla ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya(42 gr )

İç malzemesi:

  • 100 gr haşhaş ezmesi
  • 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1yemek kaşığı tereyağı

Tarif:

  • Yoğurma kabıma unu koyup,ortasını havuz çukur yaptım,şakerle mayayı havuzda harmanladım, ılık suyu döküp karıştırdım. 10 dakika mayanın kabarması için bekledim.
  • Oda sıcaklığındaki eriyen tereyağımı,ezmeyle iyice karıştırdım,tereyağım donmaması için kaynamış çaydanlığın üzerine oturtturdum.
  • Kabaran  mayama diğer malzemeleri ilave ettim, hamurumu yoğurdum,hamurumun  üstünü örtüp, 1 saat beklettim.
  • Hamurum iki katı olunca  hava kabarcıklarının çıkması içintekrar yoğurdum.
  • Un serptiğim tezgahın  üzerine alarak  elimle yaydım,ortasına ezmeyi sürdüm,cevizi serpip rulo yaptım.
  • Yağladığım buton kalıba yerleştirdim, elimle üzerine zeytinyağı sürdüm, kalıp da15 dakika beklettim, önceden ısıttığım 190° C fırında kızarana kadar pişirdim.
  • Ekmeği bezle  sarıp ılımasını bekledim,ılıyınca dilimleyip servis yaptım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.

Fındıklı Halka ekmek .

Zeytinli ekmek .

Çiçek ekmek .

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir