Merhabalar  iadeyi ziyaret sofrasından son tarifim haşhaşlı açma.

Malzeme listesi:

• 6 su bardağı un(200 gr lık bardak)
• 1 paket yaş maya( 42 gr )
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi:

• 100 gr tereyağı
• 100 gr haşhaş
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 yumurta sarısı üzerine sürmek için

Tarif:

• Unun yarısını yoğurma kabıma aldım ortasını çukur yaptım şekeri, mayayı içinde karıştırdım ılık sütü ve suyunu dökerek mayayı elimle karıştırdım , mayanın kabarması için 10 dakika beklettim.
• Maya kabarınca diğer malzemeleri ve yavaş yavaş kalan unu ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurdum.
• Yoğurduğum hamuru  kabarması için sardım, 1 saat beklettim.
• Bu arada tereyağını eritip içine  haşhaş,  robotta kalın olarak  çektiğim  cevizi koyup, karıştırdım bir kenara koydum.
• Hamurum iki katı olunca tekrar yoğurdum , hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın üzerinde elimle tatlı tabağı büyüklüğünde açtım.
• Açtığım hamurun ortasına hazırladığım tereyağlı haşhaşlı karışımdan 1 tatlı kaşığı serip rulo yaptım, ruloyu hafif elimle uzatarak kıvırdım daire seklinde kapatarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizdim, bu işlemleri hamurum bitene kadar devam ettim.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek, tepsi de 15 dakika bekletip, önceden ısıttığım 190° C fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.
• Piştikten sonra servis tabağına alarak servis yaptım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.

Kıymalı kaşarlı pide tarifi.

Pide  açma .

Dere otlu kaşarlı açma.