Merhabalar ali nazik tarifini sabah gazetesinin verdiği sofra dergisinden aldım.Hünkar beğendinin yoğurtlu ve köfteli olanı.Tadı gayet lezzetli köfteleri fırında ızgara olduğu için hafif yemek türünden.

5 kişilik Malzeme

Malzeme Listesi:

• 5 tane közlenmiş patlıcan
• 500 gr yoğurt
• 1 diş sarımsak
• yeterince tuz

Köfte Malzemesi:

• 500 gr köftelik dana kıyma
• 3 tane robotta çekilmiş bayat ekmek
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığının ucuyla yeni bahar veya istediğiniz köfte baharatı
• 1 diş sarımsak
• çay kaşığının ucuyla kabartma tozu
• yeterince tuz
• 1 avuç maydanoz
• 3 yaprak reyhan isteğe bağlı
• bir kaç tane sivri biber ve domates( çarliston kullandım)

Sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı(Ben zeytinyağı kullandım)
• 1 tatlı kaşığı tozve pul biber

Tarif:

Önce patlıcanları fırının ızgarasında közledim. Kabuklarını soyup biraz zeytinyağı ve yarım limona yatırdım kenara koydum.Köftelik kıymayı yoğurma kabıma aldım.Baharatları ekmeği ekledim.Soğanı rendeledim sarımsağı içine çenttim.Maydonozu ve reyhanı minik doğradım.Güzelce özleşene kadar yoğurdum.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarladım fırının ızgarasında arkalı önlü kızarttım.Biberleride aynı şekilde közledim kabuklarını soydum.Domatesleri de köfteleri pişirirken hafifçe közledim.Hepsini sırayla şişe dizdim.Patlıcanı çıkartıp mimik doğradım.Yoğurtla karıştırarak sarımsağı ekledim.Hafif tuz atıp harmanladım servis tabağıma aldım.Ocakta yağı kızdırıp biberleri ekladim.Servis tabağıma aldığım patlıcanların üzerine şişe dizdiğim köfteleri koyup.Üzerine kızdırdığım yağı döktüm sıcak servis yaptım. Afiyet olsun.