Kurban Kavurma

Kurban Kavurması

Merhabalar et kavruluşunu yazdım pişirmek isteyenlere benim tarifim büyüklerimden nasıl ögrendiysen aynısını yazdım.Belkide çoğumuzun bildiği tarif.Herkesin yapış şekli farklı oluyor.Yeni öğreneceklere buda benim tarifim.Aslında kurban eti dolapta birgün bekletilirse daha çabuk pişiyor ve lezzetleniyor. Ülkemizde adettir kesilen kurban hemen pişirilir kahvaltıda yenir.Biz öyle yapıyoruz kahvaltıda mutlaka hazırlıyoruz.Eğer kendimizinki kesilmemiş kahvaltıya yetişmemişse komşulardan erkenden kesilip geleni pişirip hazırlarız.

Malzeme Listesi:

  • 2 kilo kurban eti(dana veya kuzu)
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut(arzu aderseniz çok gerekli değil)
  • Yeterince tuz.Karabiber,Pulbiber, kekik
  • 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı( margarinde olabilir)

Tarif:

Kurban etini istediğimiz küp şeklinde yağından ve etinden doğrayıp yarım saat kanlı suyu aksın diye suda beklettim.İyice yıkayıp derince bir tencereye koydum.Tencere kaynayınca altını kıstım.Etler yumuşayıncaya ve suyunu çekene kadar pişirdim.Suyunu çeken ete haşlanmış nohut biraz yağ ilave edip 15, 20 dakika arada bir karıştırarak kavurdum.Tuzunu , baharatını ilave edip kaşıkla karıştırdım.Aygazı kapattım. Sıcak olarak patates püresiyle servis yaptım.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir