Meyve Salatası

Soslu  Meyve Salatası

Merhabalar şükür yaza kavuştuk.Marketlerin stanları her çeşit meyveyle dolu.Çileğiden tutunda kirazından karpuzuna kadar.Hamdolsun ülkemizde herçeşit meyve bol insan hangisini alacağını şaşırıyor.Bende kızımın alıp getirdiği meyvelerden salata hazırladım üstünede damadımın Hataydan getirdiği ev yapımı enfes dut şurubundan sos döktüm tadı nefis oldu.Eger Hatayda bulunan ahbaplarınız varsa mutlaka dut şurubundan getittirin nefis bir tat dondurmadada pastaya kurabiyeye çok yakışıyor lezzet veriyor.Diğer dut şuruplu tatlıları pişirdikçe paylaşacağım sizlerle.Kızım dondurmalı meyveye bayıldı.Damadımda yoğurt soslu dut şuruplu olanına daha çok beğendi.

Meyve Salatası yazısına devam et

Taflan(Karayemiş) Kavurması

Kiraz Kavurması

Merhabalar taflan kavurması Göreleye ait yöresel yemek.Bizim oralardan yazın kirazi,taflan(bazı yörelerde kara yemiş de derler) salamura yapar gibi hazırlarlar kışında çıkartıp kavururlar. Küçük ablam büyük ablamı ziyarete mememlekete giti gelirken bana oralardan kara yemiş salamura getirdi hemen hazırlayıp siteye yazdım.Belki çoğu kişinin bilmediği bir lezzet bizler severek yiyoruz.Yöresel yemek olduğu için site yazma ihtiyacı duydum.Ablamada kendi eliyle bahçesinden toplayıp tuzladığı bana yolladığı tuzlama için teşekkür ediyorum tereyağı,fındık ve karalahana için de teşekkür ederim herkese selamlar. Damadaım taflan kavurmasını benim damak tadıma göredeğil dedi pek beyenmedi ama ben severek yedim.Aslında sade soğanla kavururlar ben taze kaşar ,kekik pulbiberle tatlandırdım dahada lezetli oldu.İsteyen sade soğanlada yapabilir.Yanındada mısır ekmeği birde çay ne güzel gider.

Taflan(Karayemiş) Kavurması yazısına devam et

Mutfak Penceresi 1 Yaşında!

Mutfak Penceresi Bir Yaşında

Merhabalar bugün sizlerle paylaşmak istediğim yemek yazısı değil. Bugün sitemizin yayına girmesinin birinci yılı, evet sitemiz yayına gireli bir yıl oldu. Kızım siteyi hazırlayıp bana hediye ettiğinde bilgisayarla bu kadar haşır neşir olacağım aklıma gelmezdi. Ben teknoloji özürlüsü olarak cep telefonunu bile ancak açıp kapatıyorum. Mesaj atmayı bile beceremeyen bir insan olarak bilgisayarda yazı yazıp resimleri hazırlamak benim için çok uzak, karmaşık bir olaydı. Kızım sağolsun azimle her defasında anne ben sana kaç defa gösterdim ne çabuk unuttun dedi ama ben yıldım, o bana göstermekten yılmadı. Allah ondan razı olsun. İlk altı ay ben yemekleri hazırlıyordum, o da yayına hazırlıyordu. Benim yazma başarım, kızımın katkısı ve başarısıdır. Şimdi Allah’a şükür yine de yanlışlarım oluyor ama resimleri zaman zaman karıştırsam da hazırlayabiliyorum. Hala da benim için bilgisayar çok karmaşık, yanlışlıkla bir düğmeye bassam toparlayamıyorum. Ne kadar tuhaf değil mi? Şimdiki küçücük çocuklar bile bilgisayar kurdu olmuşlar. Bizim zamanımızda bilsayar yoktu, cep telefonları yoktu. Şimdi bütün evlerde bilgisayar yoksa bile herşey elektronik, telefondan tut makinalara kadar hepsi elektironik. Herşey hayatı kolaylaştırmak için ama bana göre daha zor gibi geliyor. Benim için yeni merak alanı oldu velasıl bilgisayar. Yemek yapımı kadar kolay bir iş değil. Yemek yapmak daha eğlenceli, hele de birileriyle paylaşmak bilgileri tazelemek daha da eğlenceli. Bu benim için yeni bir pencere, sizlerin de beğendiğiniz bildiğiniz veya yaptığınız resmini çektiğiniz yemeklerinizi mail yoluyla yollayabilirsiniz. Burada paylaşırız, hiç olmadı tariflerinizi yollayabilirsiniz bulabileceğim malzemelerse pişirip siteye yazarım. Kızıma, bana sunduğu dünyaya açılan pencereden seslenerek teşekkür ediyorum. İyi ki hediye etmiş bu siteyi bana, tarifleri merak edip sitemizi ziyaret edenlere de teşekkür ediyorum, tariflerinizi de bekliyorum.

Bizi takip edip benim motive olmamamı sağlayan okuyucularımızada çok  çok teşekkür ediyorum.

Yeni tariflerde, yazılarda buluşmak nasip olur inşAllah.

Börek Tadında Mücver

Kaşarlı Mücver

Merhabalar bügünkü tarif fırında mücver birkaç siteden aldığım, uyguladığım tarifler ya pişmedi yada aldığım tarifteki un az geldi, yada içi çiğ kaldığı için fırında uzun süre tutum bu seferde kuru oldu.Alt tarafı mücver pişirmesinde nevar dediğinizi duyar gibiyim.Pasta,baklava değilya .Basit mücver bile kıvamı tutmayınca pişmeyebiliyor..Bende ısrarla fırında pişirmeye kararlı olduğumdan kendi göz kararı yöntemiyle yapmaya karar verdim..Hanımlar bilirler unla haşırneşir olduğumuz için malzeme nekadar un alır deneye yanıla tecrübe edimmişizdir.Gözümüz elimiz kantar gibidir ama yinede garanti olsun diye ölçerek hazırlarız yanılma payımızı aza indirmek için.Ölçerek yaptıklarımızda da bazen fiyasko olabiliyor benim mücverde olduğu gibi.Üçüncü pişirmemde ancak memnun kaldım lezzetinden ve kıvamından..Nihayet sonuca ulaşabildim.Börek tadında kaşarlı mücvere.

Börek Tadında Mücver yazısına devam et

Evde Waffle ve Dondurma Keyfi

Ev Yapımı Maraş Dondurması

Merhaba. Uzun bir aradan sonra mutfak ekibinin kızı olarak nihayet bir tarif paylaşıyorum. Annem yemek günlüğünde öyle azimli ve istikrarlı yazıyor ki bana hiç gerek kalmıyor desem yeridir. Ben de diğer ziyaretçiler gibi bugün ne yazdı diye açıp bakıyorum. Annem bu ara yapılan dondurma etkinliğine katılmak istediği söyledi ve benden tarif istedi. Bugün sizinle o tarifi paylaşacağım.

Evde Waffle ve Dondurma Keyfi yazısına devam et

Kahveli Bisküvi

Kahveli Bisküvi

Merhabalar aslında bisküvi yapmak niyetinde değildim.Brovnie den artan kremayı nasıl değerlendiririm diye düşünürken biskivü yapmak aklıma geldi.Hazırladım ve pişirdim.Pişirmek isteyenlere işte tarif.Biskivü teryağla yada margarinle daha güzel olur ben fındıkyağı vede zeytinyağı, kullandım siz isterseniz zeytinyağı yerine tereyağı kullana bilirsiniz.Böylede fena olmadı torunumun yoğurduna doğradım yedirdim.Gerçi kızım ve damadım pek sevmediler ama torunumun hoşuna gitti.Yani testen geçmiş bir büskivi beyenenler bebeyenmiyenler iki de iki oldu.Herkesin damak zekini tutturmak zor.Senin beyendiğin başkasının hoşuna gitmeyebiliyor başkasının beyendiğinide sen beyenmeye biliyorsun.Hem krema hem süt kullandığım için bisküvü gibi çıtı çıtır türde bisküvi olmadı çocukların yiyebileceği tad içinde peynir var ,süt var arzu eden pişirebilir.

Kahveli Bisküvi yazısına devam et