Perde Pilavı

Perde Pilavı

Merhabalar Perde pilavı uzun zamandır yapmamıştım.Yeğenimin davetine yakışacağını düşünerek hazırladım ve pişirdim.Çokta iyi etmişim etin yanına güzel gitti. Aslında eti pilavın içine katılır önceden haberleştiğimiz için et pişireceğini öğrenmiştim malzememde göreceğiniz gibi et kulanmadan pişirdim.Sizler pişirirseniz eger mutlaka et veya tavuk kullanın.Eger et kullanacak sanız önceden eti haşlayın.Çünkü dana eti sert olur çabuk pişmez .

Veya tavuk kullanacaksanız tavuğun suyunuda kullana bilirsiniz ben pilavda et suyu veya tavuk suyu sevmediğim için kullanmıyorum .Haşlarsam suyunu çorba yapıyorum.

Malzeme Listesi:

  • 500 dana eti(kuzuda olabilir)
  • 1 kase pirinç
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığının ucuyla yeni bahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı kurutulmuş domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 kase kaynamış su
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • yeterince tuz

Hamurun malzemesi:

  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvıyağı
  • 1 su bardağı badem yarısı pilava katılacak
  • 2 su bardağı un 240 gr lık bardak+elimizle bir serpme daha
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığının ucuyla kabartma tozu

Perde Pilavı /></a></p> <p><span style=
Tarif:

  • Önce hamur malzemelerimizi kaba alalım badem hariç hepsini katıp yoğuralım.yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde etim.Buz dolabına dinlenmeye bırakatım,
  • Pirin cimizi yarım saat önceden ıslatalım.Islattığımız pirinci yıkayın.Tencereye yağları ve fıstığı ,bademi koyup pembeleşinceye kadar kavuralım.
  • Ardından pirinci ekleyip onuda tel tel olana kadar kavurdum.Yıkadığım üzümü, kuru domatesi katıp.Sıcak suyu,naneyi, tuzu ekledim kaynayınca ocağı kıstım.
  • Et kullanacaksanız, önceden haşlanan eti  bu aşamada  ilave edin.
  • Pilavlar pişince üstüne peçeteyle örtüp demlenmeye bıraktım.
  • Dinlenen hamuru oklava yardımıyla biraz un serperek yufka gibi açtım.
  • Yufkayı koyacagım kabı tereyağıyla güzelce yağladım ayırdığım bademleri sırayla tepsiye düzenli bir şekilde yapıştırdım.
  • Yufka şeklindeki hamuru parçalamadan yağladığım tepsiye kenarları sarkacak şekilde yerleştirdim, dinlenen pilavımı hamurun içine döktüm , yanlardan sarkan hamurla üzerini iyice örttüm.
  • Önceden 200° C kızdırdığım fırınımı üzeri kızarana kadar pişirdim, servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yaptım.Eğer servis tabağına aldığınız da altı kızarmamışsa endişe etmeyin 5 dakika daha aldığınız servis tabağıyla fırında beklete bilirsiniz.Afiyet olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekerse tıklayınız.

Ay Çekirdekli Kuru Domatesli Pilav

İç Pilavlı Tavuk Dolması

Bademli Portakalı Venere Nero Pirinç Pilavı

“Perde Pilavı” üzerine 2 düşünce

  1. Serra hanım denediğiniz zaman mutlaka etli veya tavuklu deneyin daha lezzetli oluyor.Şimdiden kolay gelsin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir