Etimek salatasını, yeğenimin çeyiz yerleştirme merasiminden sonra kayınvalidesinin evinde yemiştim. Tarif bana değişik gelmişti, etimekten salata mı olurmuş diye düşünmüştüm, yeyince lezzeti çok hoşuma gitti. Kız kardeşim Zekiye telefon açıp tarifi deneyip denemediğimi ve nasıl yapıldığını sorunca tarifini aldığım bu salatanın denenme zamanının geldiğini düşündüm. İçindeki malzemeler bildiğimiz sebzeler, etimekli oluşu farklı bir tat vermiş salataya. Tarifi veren bayan mayonezin ölçüsünü vermedi, göz kararı koyuluyor. Salatayı yapıp getiren, tarifini bize veren Kezban hanıma teşekkür ediyorum.

Salatayı yaparken kızım havucu az yağda kavurarak kullanmamı önerdi. Daha lezzetli olur dedi. Ben de öyle yaptım. Gerçekten de daha lezzetli oldu. Kavururken bir yemek kaşığı zeytinyağı kullandım.

Malzeme Listesi:

• 1,5 paket etimek
• 1 kilo yoğurt
• 3 tane havuç
• 4 tane taze soğan
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• arzu ettiğiniz kadar mayonez
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• yeterince tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

Yoğurt ve mayonezi karıştıralım. Büyük borcam tepsiye önce biraz yoğurt, ardından etimekleri sıra halinde dizelim. Dizdiğimiz etimeğin üstüne tekrar yoğurt sürelim. Bir sıra daha etimek dizelim, artan yoğurdu üstüne sürelim, tepsiyi dolaba kaldırıp bir gece dolapta bekletelim. Ertesi gün dolaptan çıkartalım. Ayıklayıp rendelediğimiz havuçları yağ ile kavurup, yoğurtlu etimeklerin üzerine yayalım. Taze soğanı, maydonozu, dereotunu ayıklayıp doğrayalım, içine mısırı katıp karıştıralım, salatamızın üzerine serelim. Soğuk servis yapalım. Afiyet olsun.