Sebzeli Muska Böreği

Merhabalar, hafta sonu torunum bal kuzumun doğum günü toplantısı için yaptığım böreği sizlerle paylaşmak istedim. Kızım da pasta ve kap kek (cup cake) yaptı. Onun tarifini de vereceğim. Çoğumuzun belki de bildiği bir tarifi biraz değiştirerek farklı tat elde etmeye çalıştım. Bizim oralarda elde açma yufkayı ıslatıp ortasına pirinç koyup, arkalı önlü ocakta kızartırlar. Üzerine sıcak sıcak toz şeker serpip servis yaparlar. Ben hazır yufka kullandım, sebzeli ve de pirinçli iç hazırlayıp fırına verdim. Farklı bir börek oldu.

Sebzeli Muska Böreği yazısına devam et

Narlı Ayva Tatlısı

Markette ayvaları görünce ayva tatlısı yapmalıyım dedim. Pişirmek isteyenlere kolay bir tarif, hem de ayvanın bol olduğu mevsimdeyiz.

Gıda boyası kullanmamak için, ayvayı narla pişirerek narın rengini almasını istedim.

Tatlı tam kırmızı rengini almadı ama yine de rengi koyu turuncu görünümlü oldu.

Karar sizin denemek isterseniz. Ayvaları nar ve şekerle akşamdan tencerede bekletip sabah pişirirseniz, renginde daha başarılı olursunuz.

Üçüncü denememde başarılı olunca, bu sonucu veren tarifi sizinle paylaşmak istedim.

Narlı Ayva Tatlısı yazısına devam et

Sucuklu ve Kurutulmuş Biberli Kuru Fasulye

Kış ayları yavaş yavaş kendini hissettirmeye başladı. Ben de havalar serinlemişken kuru fasulye pişirip sizlerle paylaşmaya karar verdim. Tarifimdeki fasulye sucuklu, sizler isterseniz parça etli veya pastırmalı da yapabilirsiniz. Eğer parça eti kullanacaksanız önceden eti haşlamalısınız. Fasulye yapmanın püf noktası, kuru fasulyeleri akşamdan ıslatıp ertesi gün pişirmek. Böyle yaparsanız fasulyeler daha kolay haşlanır. Kurutulmuş biberiniz yoksa sadece pul biberli de olabilir.Nino mutfakda 40# Yemek etkinliği, pastırmalı sucuklu tarifler gönderiyorum, arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.Bol katılımlı etkinlik olur inşallah.Arkadaşına rahmet diliyorum, ruhu şadolsun, yeri mekanı cennet olsun.

Sucuklu ve Kurutulmuş Biberli Kuru Fasulye yazısına devam et

Karnabaharlı Kek

Karnabaharlı kek, karnabaharı yemeyen çocuklar için ideal bir tarif. Kendim de çocukluğumdan hatırlıyorum pek de severek yediğimi söyleyemem. Çocuklar bu şekilde belki sevebilirler. Pişirdikten sonra benim ballı kuzuma tattırdım. Küçük olmasına rağmen isteyerek yedi. Kekimizin içinde yumurta, peynir ve sebze var. Karnahabar yerine brokoli de denenebilir. Tarif benden, süslemesi kızımdan.

Karnabaharlı Kek yazısına devam et

Karalahana Çorbası

Bu seferki tarifim yine Karadeniz bölgese ait bir yemek. Karadeniz’in bazı bölgelerinde haşlama diye geçer, ama onun yapılışı daha değişik olur. Haşlama tarifinde karalahanayı haşlayarak acı suyunu çıkartırlar. Giresun yöresinde, tarifte göreceğiniz gibi, lahanayı haşlamadan, tuzla ovarak acı suyunu çıkarır, yıkayıp öyle pişirirler.

Karalahana Çorbası yazısına devam et

Fırında Sarımsak Soslu Tavuk

Bu defa çok pratik ve hayat kurtaran bir tavuk tarifi paylaşmak istiyorum. Beklenmeyen davetlerde ya da yemek pişirmek için geciktiğimde hızla hazırlanan bu tarifi kullanırım. Tavuk terbiye olurken diğer yemekleri hazırlayacak zaman da kalıyor üstelik. Tavuk eti de son derece çabuk pişen bir et olduğundan, ön pişirmeye gerek kalmıyor. Resimde gördüğünüz yemekte antrikot tavuk kullandım. Markette şişlik tavuk kalmamıştı. Antrikot tavuk kuru ve sert oluyor, şişlik tavuk daha yağlı olduğundan, yumuşak ve ağızda dağılan bir kıvamı oluyor. Ben uygun tariflerde genelde şişlik tavuk kullanmayı tercih ediyorum.

Fırında Sarımsak Soslu Tavuk yazısına devam et