Canım çekti diye kızımın pişirdiği cevizli ve incirli keki de resimleyerek sizinle paylaşıyorum. Bu lezzetli keki diğer kuru meyvelerle de yapabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 6 tane kuru incir
• 1 su bardağı ceviz (150 gr. kadar)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un

Tarif:

Yumurtaları derince bir kaba kıralım, köpürene kadar çırpıcıyla çırpalım. Şekeri ekleyelim, karışım limon rengi bir krema kıvamı alana kadar çırpmaya devam edelim. Sırasıyla yağı, sütü, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip biraz karıştırdıktan sonra, unladığımız cevizi ve inciri katalım. Harcı yağladığımız kalıba dökelim 170°C fırında 35 dakika pişirelim. Afiyet olsun.