Pilav Çanağında Mantarlı Kuzu Kavurma

Bu tarifte önce mantarlı kuzu kavurma hazırlayıp, ardından tereyağlı pilav pişirerek birlikte servis yaptık. Pilavı ortası delikli kek kalıbına doldurup, servis tabağına ters çevirerek aktardık. Ortada kalan çukur kısma da mantarlı kuzu kavurmamızı doldurduk. Biz artan kavurmayı servis tabağının etrafına dağıtarak yerleştirdik.

Önce isterseniz kuzu kavurmanın tarifini verelim.

Malzeme Listesi:

  • yarım kilo kuzu şişlik et
  • yarım kilo mantar
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • yarım çay bardağı mısır özü yağ
  • yeterince tuz

Tarif:

Eti tencereye koyalım. Ocağın altını kısalım ve tencerenin kapağını kapatalım. Et suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirelim. Ardından yarım çay bardağı mısır özü yağını ekleyelim, etleri kavuralım. Mantarları yıkayıp dörde bölelim ve tencereye ekleyelim. Mantarlar pişene ve suyunu çekene kadar kavuralım. Tuzunu, pul biberini, kekiğini ekleyip, ocağın altını kapatalım.

Şimdi de pilav tarifimizde sıra. Biz pirinci pişirmeden önce ıslatarak, pişirmeye hazırladık. Pilav yapmanın püf noktalarını mantarlı kekikli pilav tarifimizde uzun uzun yazmıştık. Yeni başlayanların bu yazıya göz atmasını öneririz.

Malzeme Listesi:

  • bir kase pirinç
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 2 yemek kaşığı mısır özü yağı
  • 1,5 kase sıcak su
  • yeterince tuz

Tarif:

Tencereye yağı koyup eritelim. Pirinçleri yıkayıp yağda kavuralım. Pirinçler tel tel ayrılınca sıcak suyu, tuzu ekleyelim. Kaynamaya başlayınca altını kısalım. Pilav pişince üzerine kağıt havlu serip demlendirelim. Etin yanında sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir