Yoğurtlu Kabak Salatası

Bu tarifi Emine kardeşimizden almıştım. Kabağın bol olduğu şu günlerde zaman zaman yapıyorum. Severek yiyoruz. Et ve pilavın yanına yakışıyor. Sizlerde seversiniz umarım.

Malzeme Listesi:

  • 4 tane kabak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (Tarifte bir yemek kaşığı mayonez vardı. Ben mayonez yerine zeytinyağı kullandım.)
  • Yarım demet dereotu (Bir tutam süslemek için ayırdım.)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 kilo yoğurt

Tarif:

Kabakların dışını kazıyıp yıkayalım, tencereye rendeleyelim. Soğanı küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyelim. İçine biberi, tuzu atalım, kabak suyunu çekene kadar pişirelim. Ocaktan indirince dereotunu katalım. Soğumaya bırakalım. Derince bir kaseye yoğurdu alalım, içine sarımsağı küp şeklinde doğrayalım. Üzerine yağı, bir tutam tuzu ekleyerek çatal yardımıyla çırpalım, soğuyan kabağımıza ekleyelim. Dereotuyla süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun.

Not: Salatamız ertesi güne kalırsa yoğurt su salıyor. Salataya bir yemek kaşığı galete unu ve birazda yoğurt ekleyerek tekrar karıştıralım. Salatamız tazelenmiş, yoğurdun suyunu galete
unu çekmiş olur.

“Yoğurtlu Kabak Salatası” üzerine bir düşünce

  1. fatma hanım salatanızı yaptım çocuklarım ve ben çok beğendik, teşekkür ederiz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir