Zeytinyağlı taze fasulye için genelde şeker fasulye kullanıyorum ama o gün markette çalı fasulyesi olduğundan yemeği onunla pişirdim.
Aylık arşivler: Temmuz 2008
Sürpriz Patates Tatlısı: Şeftalili!
Çikolatalı denememizden sonra, yeni patates tatlımızı geliştirmek için fikirler ürettik. Kızım ve damadım şeftalili deneme yapmamı önerdi. Çilek, vişne ya da bu nevi meyvelerle de denenebilir diye düşünüyorum. Şimdi de patates tatlımın şeftalili versiyonuna buyrun!
Sürpriz Patates Tatlısı: Çikolatalı!
Bugün size ilginç ve kendi denemelerimden olan bir tatlı tarifi vereceğim. Kızıma patatesten tatlı yapmak istediğimi söylediğimde bana patatesten tatlı olamayacağını, olsa bile sütlü tatlı ya da muhallebi gibi bir şey olabileceğini söyledi.Patatesten tatlının lezzetinin nasıl olacağını merak ettiğimden, çikolatalı tatlıyı hazırladım. Kızımda tadına bakınca beğendi. Evimizin gurmesi olan damadım da geçer not verdi. İşte karşınızda Çikolatalı Sürpriz Patates Tatlısı Tarifi.
Domates Çorbası
Malzeme Listesi:
- 5 tane domates
- 1 litre su
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (toz biber de olabilir)
- 2 yemek kaşığı un (unu karıştırmak için yarım çay bardağı su)
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- üzerine bir iki tutam taze reyhan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarif:
Domatesleri tencereye rendeleyelim. Salçayı, yağı ,tuzu ,naneyi ekleyelim 10 dakika kavuralım. Suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. Ayrı bir kaseye suyu, unu koyup çatal yardımıyla çırpalım. Kaynayan çorbaya karıştırarak ekleyelim. Karıştıma işlemimizi çorba kaynayana kadar devam edettirelim. Bir taşım kaynayınca ocağı kapatalım. Üzerine reyhan doğrayalım. Arzu ederseniz servis yaparken kaselere 1 yemek kaşığı taze kaşar peyniri rendesi de koyabilirsiniz. Sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Zeytinyağlı Fırında Patlıcan
Bu tarifi gelinimden aldım. Gelinimin annesi Yücel Hanım Denizli’de öğrenmiş. Yemek imam bayıldıyı anımsatıyor ama tadı farklı. Tarifte patlıcanlar ocakta kızartılıyordu ben her zamanki gibi fırına vererek patlıcanları kızartmayı tercih ettim.
Patlıcanları yağda yerine fırında kızartma fikrini de kız kardeşim Zekiye’den aldım. Sizler de istrseniz patlıcanları yağda kızartabilirsiniz.
Çok teşekkür ederim Yücel Hanım Burçi’im tarif için.
Tuzlu Kurabiye
Malzeme Listesi:
- 2 yumurta (bir tanesinin sarısını üstüne sürmek için ayırıyoruz)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tereyağı
- 1 yemek kaşığı susam veya çörek otu
- 1 kibrit kutusu beyaz peynir (kaşar veya lor peynir de olabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Tarif:
Un dışındaki malzemelerin hepsini bir kaba alıp, harmanlayalım. Unu azar azar ekleyelim, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım. Hamuru biraz un serpip tezgaha alalım. El yardımıyla 1 santim kalınlığında açalım. Ben evdeki kalıp yardımıyla şekil verip yağlanmış tepsiye dizdim. Evde kalıbınız yoksa çay bardağıyla kesip şekil verebilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz. Kurabiyeler çok kavrulmuş olmayacak, hafif pembeyle sarı arası kızarıklıkta olacak. Çok kavrulunca kuru oluyor. Afiyet olsun.