Bu tarif Karadeniz yöresinin tarifi. Rahmetli babaannem taze fasulyeyi haşlar, mısır ununa bular, bakır tavanın dibine yok denecek kadar yağ sürer, altlı üstlü kızartırdı. Çok lezzetli olurdu. Ben bu tarifi değiştirerek fırında denedim. Siz de kızratmayı seviyorsanız teflon tavada az yağla babaannemin yaptığı gibi kızartabilirsiniz. Benimki onunki kadar başarılı olmadı, ama yinede tadı bana göre güzeldi.

Malzeme Listesi:

• Yarım kilo taze fasulye
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• yarım litre su (fasulyeyi haşlamak için)

Tarif:

Fasulyeler ayıklanır, kaynayan suda 10 dakika haşlanır, süzülür. Fırına girebilecek bir kaba mısır unu, baharat, tuz konur. Fasulyeler eklenir, hepsi birlikte harmanlanır, tepsiye uzunlamasına dizilir. Ayrı bir kasede yağ, süt karıştırılır tepsinin üzerine dökülür. 200°C ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir. Sıcak veya soğuk servis yapılır. Afiyet olsun.