Malzeme Listesi:

• yarım kilo kemiksiz kalça tavuk
• 1 kilo patlıcan
• 6 tane domates
• 2 diş sarımsak
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

Tarif:

Patlıcanlar şerit halinde uzunlamasına alacalı soyulur. Bolca tuzlayıp 15 dakika bekletilir. Halka halinde kesilip yıkanır. Yağ, süt, baharatlar ve sarımsaklar doğranıp tavuklarla harmanlanır. Tepsiye 2 patlıcan 1 tavuk halka şeklinde dizilir. Kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesler üzerine yayılır. Bu arada tuzu da unutmayalım. 200°C fırında suyunu çekinceye kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

Not: Arzu ederseniz fırından çıkarmadan 10 dakika önce üzerine kaşar rendelenip fırında bekletilebilir.