Buğdaylı Karnabahar

Buğdaylı Karnabahar

Tekrar merhaba. Bugün bir karnabahar tarifi yazmak istiyorum. Kış aylarında bizim evde sıkça pişirdiğimiz bir sebze karnabahar, ancak bu tarif oldukça yeni sayılır. Aşure pişirme döneminde (Muharrem ayı), anneme tadını çok sevdiğimiz buğdayı neden değişik tariflerde kullanmıyoruz diye sordum. Bir çorba denemesi yaptım. Hem bereketli, hem de lezzetli bir çorba oldu. Annemle buzluğumuza haşlanmış buğday koyup yeni tarifler denemeye karar verdik. Annemin ilk denemesi de bu karnabahar yemeği olmuştu. Bir yemek blogu hazırlarsam tarifini yayınlarım düşüncesiyle, çok hoşuma giden yemeğin hemen fotoğrafını çektim. Yaz mevsiminde olmamıza rağmen Buğdaylı Karnabahar tarifini paylaşmak istiyorum.

Malzeme Listesi:

  • 1 adet karnabahar
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı haşlanmış buğday
  • 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • tuz, toz kırmızı biber, karabiber

Tarif:

Soğanı yemeklik doğrayıp, kızdırdığımız yağda pembeleşene kadar pişirelim. Ardından küp küp doğranmış domatesi, salçayı, toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyip domatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim. Daha önceden yıkayıp küçük parçalara ayırdığımız karnabaharı da ekleyerek 5 dakika kadar kavuralım. Son olarak haşlanmış buğdayı ve suyu ekleyerek kısık ateşte karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra taze çekilmiş karabiber ile servis yapalım. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir